यहां की मूंग मोट और छोले खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप जानें खासियत

अंकुर सैनी/सहारनपुर: उत्तर प्रदेश के में अगर आपको चटपटी चीज खानी हो तो आप चले आइये सहारनपुर के चौकी सराय पुल पर. जहां पर आपको 40 साल पुरानी मूंग मोट छोले की दुकान पर एक अलग ही स्वाद की चटपटी चीज चखने को मिल जाएगी. सहारनपुर के रहने वाले संजय कश्यप पिछले 40 सालों से चौकी सराय पुल पर मूंग मोट छोले की रेहड़ी लगा रहे हैं. 30 रुपए में मिलता है बेहतरीन स्वाद यहां संजय कश्यप के हाथ से बने मोट छोले लोग देहात क्षेत्र से भी खाने आते हैं, लोगों का कहना है कि संजय कश्यप के हाथों में एक अलग ही जादू है, जो एक बार इनके मूंग मोट छोले खा लेता है. वह बार-बार यहीं पर ही खाने आता है. कुछ लोगों का तो कहना है कि वह पिछले कई सालों से संजय कश्यप की रेहड़ी पर पहुंचकर मूंग मोट छोले का स्वाद लेते हैं. लोगों का कहना है कि मूंग मोट छोले तो विभिन्न स्थानों पर खाए हैं, लेकिन संजय कश्यप जैसे कोई नहीं बनाता है. अगर दाम की बात करें तो मात्र 30 रुपए में मूंग मोट छोले का स्वाद मिल जाता है. जानें मूंग मोट छोले के स्वाद का राज संजय कश्यप पिछले 40 सालों से लोगों को मूंग मोट छोले खिला रहे है. मूंग मोट छोले में घर से तैयार किए गए हुए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. साथ ही संजय कश्यप घर पर ही इमली से खटाई तैयार करते हैं. मूंग मोट छोले में छोले कम मूंग मोट अधिक डाली जाती है. साथ ही टमाटर, प्याज, अदरक और नींबू का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं, मूंग मोट छोले को और स्वाद देने के लिए चाट मसाले का भी उपयोग किया जाता है. मूंग मोट छोले को सबसे अलग टेस्ट देने के लिए संजय कश्यप घर से तैयार पुराने मसाले का प्रयोग करते हैं, जिसका वह नाम नहीं बता सकते हैं. ऐसे में यहां उनके दुकान पर स्वाद लेने वालों की भीड़ लगी रहती है. Tags: Local18, Saharanpur newsFIRST PUBLISHED : August 18, 2024, 11:04 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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