आ गया लड्डू का बाप! बेसन-घी नहीं इस खास चीज़ से होती है तैयार

बागपत: भगत जी स्वीट्स पर तैयार किए जा रहे ड्राई फ्रूट्स के लड्डुओं ने लोगों के दिलों पर खास छाप छोड़ी है. इन लड्डुओं की खासियत यह है कि इन्हें छुहारा का पेस्ट बनाकर, उसमें विभिन्न प्रकार के ड्राई फ्रूट्स मिलाकर तैयार किया जाता है, और इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं होता है. यही वजह है कि ये लड्डू डायबिटीज के रोगी भी आसानी से खा सकते हैं. लड्डुओं का स्वाद इतना अनोखा है कि लोग इन्हें दूर-दूर से खरीदने और खाने के लिए आते हैं. दिल्ली-सहारनपुर हाईवे पर स्थित भगत जी स्वीट्स पर बनाए जा रहे ये ड्राई फ्रूट्स वाले लड्डू खासे लोकप्रिय हो गए हैं. लड्डू के स्वाद को अलग और विशेष बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है. इन लड्डुओं को तैयार करने वाले हलवाई, आदेश कुमार, ने बताया कि आमतौर पर लड्डू, बर्फी, और पेड़ा जैसे मिठाइयों में चीनी का इस्तेमाल होता है, लेकिन कुछ लोगों को अलग और खास स्वाद की तलाश रहती है. इसी बात को ध्यान में रखते हुए, छुहारे के पेस्ट में विभिन्न ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण कर, ये विशेष लड्डू तैयार किए जाते हैं. क्या है कीमत इन लड्डुओं की कीमत 850 रुपये प्रति किलो होती है और इन्हें आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है. बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले छुहारों को अच्छी तरह धोकर, धीमी आंच पर पकाया जाता है. इसके बाद काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता, मुनक्का और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण तैयार किया जाता है और इसे लड्डू के रूप में ढाला जाता है. इन लड्डुओं की लोकप्रियता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि दिल्ली, हरियाणा, सहारनपुर, और राजस्थान तक के लोग इन्हें खरीदने आते हैं, और ऑर्डर पर भी अपने घर मंगवाते हैं. Tags: Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : August 22, 2024, 11:17 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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