दाल में बथुआ बेसिक मसाले और लहसुन का तड़का ऐसे बनता है बिहारी दलबत्थूपूरी सर्दी खा लें शरीर कहेगा थैंक्यू!

बथुआ के पराठे, रायता वगैरह तो बनता ही है पर इसे दाल में मिलाकर भी बनाया जाता है जिसे बिहार साइड महिलाएं दलबत्थू कहती हैं. ये रेसिपी बहुत आसान है और पोषण इतना कि डाइटीशियन भी इसे पूरी ठंड खाने की सलाह देते हैं. यह गर्म होता है इसलिए ठंड से भी बचाता है. दाल में साफ बथुआ तोड़कर डालें और आम दिनों की तरह पका लें. ऊपर से लहसुन, मिर्च, अदरक, हींग, जीरे का छौंक लगाएं. इसमें कुछ लोग खड़ी खटाई भी डालते हैं. दाल आप अपनी च्वॉइस से कोई भी या मिक्स ले सकते हैं. इसे रोटी-चावल किसी के भी साथ खाएं, ये बेहतरीन लगता है.