दिल्ली की वायरल वड़ा पाव गर्ल को टक्कर देने उतरी लखनऊ की यह शेफ

लखनऊ/अंजलि सिंह राजपूत: दिल्ली की वायरल वड़ा पाव गर्ल को तो आपने सोशल मीडिया पर देखा ही होगा, लेकिन लखनऊ की एक शेफ भी अपने वड़ा पाव के लिए सोशल मीडिया पर लगातार सुर्खियां बटोर रही हैं. लोग इनके मुंबईया वड़ा पाव के दीवाने हो गए हैं. दूर-दूर से लोग आकर इनका वीडियो बना रहे हैं. दरअसल, इनका नाम शालिनी कपिल है जो कि लखनऊ चिड़ियाघर के पास नरही क्षेत्र में में ‘चिल्ली एंड गार्लिक’ रेस्टोरेंट है चलाती हैं. इन्होंने देश भर में बढ़ रही मुंबईया वड़ा पाव की मांग को देखते हुए नवाबों के शहर में ना सिर्फ मुंबई का मिसल पाव बनाना शुरू किया बल्कि मुंबई की मशहूर भेलपुरी, सेवपुरी और दाबेली भी लोगों को परोस रही हैं. दाबेली भी लोगों को आ रही पसंद शालिनी कपिल ने बताया कि उनका यह रेस्टोरेंट काफी पुराना है. अभी तक यहां पर कई तरह के पराठे बनाए जाते थे, लेकिन अब यहां 10 से ज्यादा प्रकार के वड़ा पाव और मुंबईया खाना परोसा जा रहा है. उन्होंने बताया कि लोगों को वड़ा पाव और दाबेली खूब पसंद आ रहा है. शालिनी ने बताया कि लखनऊ में दाबेली को उन्होंने ही लॉन्च किया है. क्या है दाबेली? दाबेली एक मसालेदार आलू मसाला होता है जिसे मीठी चटनी, लाल मिर्च-लहसुन की चटनी के साथ पाव के बीच भरा जाता है और फिर इसे दाबेली मसाला, कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती, ताजा अनार, मूंगफली और सेव डालकर तैयार किया जाता है. लखनऊ में मुंबई का खाना अभी तक असली स्वाद के साथ नहीं था, इसीलिए इन्होंने मुंबई का स्वाद बाजार में उतार. क्या है कीमत? शालिनी ने बताया कि इन्होंने अपने यहां हर एक चीज की कीमत 30-40 रुपए से शुरू की है, जिससे हर कोई से खा सके. मुंबई के खाने का स्वाद लेने वालों की उनके दुकान में खूब भीड़ लगती है. वडा पाव और दाबेली का स्वाद लेने आए ग्राहक श्रेया ने बताया कि मुंबई के स्वाद से इनका स्वाद कई गुना बेहतर और सस्ता है. श्रेया ने कहा कि अब इसके लिए मुंबई या दिल्ली जाने की जरूरत नहीं है. ग्राहक गीता चौधरी और यश चौधरी ने बताया कि इनका स्वाद अभी तक लखनऊ में कहीं पर भी नहीं है. मुंबई का असली स्वाद लेना है तो लोगों को यहां जरूर आना चाहिए. Tags: Food 18, Food Stories, Local18FIRST PUBLISHED : May 20, 2024, 15:01 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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