कमाल की है यह लस्सी मावा-दही से होती है तैयार स्वाद के दीवाने हैं लोग

रिपोर्ट विशाल भटनागर, मेरठ गर्मी के मौसम में लोगों को लस्सी काफी पसंद आती है. क्योंकि इसका स्वाद जहां लोगों को दीवाना बनाता है. वहीं गर्मी से राहत दिलाने में भी लस्सी को काफी महत्वपूर्ण माना जाता है. ऐसे में आज हम आपको ऐसी लस्सी के बारे में बताएंगे, जिसे लोग पीते नहीं बल्कि खाते हैं. जी हां दरअसल हम बात कर रहे हैं मेरठ के लाल कुर्ती स्थित हरिया लस्सी की. पिछले 60 साल से लगातार लस्सी का टेस्ट लोगों को अपना दीवाना बनाए है. क्वालिटी पर रहता हैं फोकस हरिया लस्सी के लाल कुर्ती के ओनर सुधीर कुमार ने लोकल-18 से खास बातचीत करते हुए बताया कि 60 साल पहले लस्सी बनाने का यह सफर शुरू किया था. तब उन्होंने भी नहीं सोचा था कि यह लस्सी लोगों को इतनी पसंद आएगी. उन्होंने बताया कि क्वालिटी को बरकरार रखने के लिए विशेष फोकस रहता है. मेरठ के शास्त्री नगर, हापुड़ अड्डे और दिल्ली रोड पर भी आपको इसकी ब्रांच मिल जाएगी. जहां लोग लस्सी का आनंद लेते हुए दिखाई देते हैं. इस तरह तैयार की जाती है लस्सी सुधीर कुमार बताते हैं लस्सी बनाने के लिए जहां दही का उपयोग किया जाता है. वही मशीन में डालकर उसमें चीनी और बर्फ का अच्छे से मिश्रण करते हुए उसे मशीन में काफी देर घुमाया जाता है. जब लस्सी अच्छे तरीके से तैयार हो जाती है. उसके बाद कुल्हड़ में लस्सी को रखा जाता है. फिर उसमें बर्फी के मावे को मिलाया जाता है. जिससे लस्सी का टेस्ट और भी ज्यादा खास होता है. वह बताते हैं की लस्सी को तैयार करने के लिए जिस दही और मावे का वह उपयोग करते हैं. उसको भी वह अपनी दुकान के अंदर ही तैयार करते हैं. पैकिंग की भी रहती है विशेष व्यवस्था सुधीर कुमार बताते हैं कि जो भी लोग अपने घर लस्सी लेकर जाते हैं. उन सभी के लिए विशेष पैकिंग की व्यवस्था भी की गई है. जिसमें कि लस्सी वाले कुल्हड़ को रखते हुए उसमें काफी सारी बर्फ रखी जाती है. जिससे कि जो भी लोग उस कुल्हड़ वाली लस्सी को लेकर जाएं उसका टेस्ट उसी तरह से बना रहे. लस्सी पीने आए अरविंद बताते हैं कि जिस तरह की लस्सी का टेस्ट हरिया का है, वह शहर में कहीं भी देखने को नहीं मिलता. ऐसे में जब उनके घर में कोई मेहमान आते हैं, तो वह यही से ही लस्सी पैक करा कर ले जाते हैं. बताते चलें कि अगर आप भी इस लस्सी का आनंद लेना चाहते हैं, तो उसके लिए आपको 80 रुपए खर्च करने होंगे. Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : June 19, 2024, 17:13 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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