मैदा से नहीं यहां बेसन से बनती है जलेबी कुरकुरी के साथ स्वाद भी लाजवाब

फर्रुखाबाद /सत्यम कटियार: आपने मैदे से बनी हुई जलेबी तो हर जगह खाई होगी. लेकिन, फर्रुखाबाद में एक ऐसी जगह है जहां बेसन से जलेबी तैयार की जाती है. इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब है. चाशनी से भरी हुई जलेबी को दही के साथ खाकर हर किसी की जुबां से वाह जरूर निकलता है. फर्रुखाबाद में मिलने वाली इस जलेबी का हर कोई दीवाना है. एक बार जो इसका स्वाद चख लेता है, वो वापस जरूर आता है. इस दुकान की जलेबी का स्वाद न ज्यादा मीठा होता है और न ही फीका. दूर-दूर से लोग इस जलेबी का स्वाद चखने के लिए आते हैं. सुबह से ही जलेबी बनाने की तैयारी शुरु हो जाती है. लोग लाइन लगाकर इस जलेबी का स्वाद चखते हैं. इस समय जलेबी 100 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बिक रही है. बेसन से तैयार होती है स्पेशल जलेबी वैसे तो हर जगह मैदा फूलने के बाद ही जलेबी बनाई जाती है. लेकिन, फर्रुखाबाद के जहानगंज में बेसन से तैयारी जलेबी लोग को अपनी आकर्षित करती है. ये काफी स्वादिष्ट होने के साथ ही कुरकुरी भी रहती है, जो चासनी में जाकर रसभरी बन जाती है. इस वजह से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. लाजवाब है दही का भी स्वाद जलेबी के साथ मिलने वाली दही का स्वाद भी बेमिसाल है. जानकारी के मुताबिक, दुकानदार दही को खुद घर पर तैयार करता है. इसके लिए उसके पास भैंस भी हैं. दही को वह मिट्टी के बर्तन में जमाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. Tags: Farrukhabad news, Food Recipe, Food Stories, Local18, Street Food, UP newsFIRST PUBLISHED : May 30, 2024, 11:34 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed