बेहद खास है यह मुरब्बा गुलाब के फूलों से होता है तैयार सेहत का है खजाना

रजत भटृ: मुरब्बा आपने बहुत खाया होगा कोई टेस्ट में शानदार होगा, तो किसी की खुशबू लाजवाब होगी. लेकिन आज हम आपको एक खास ऐसे मुरब्बा के बारे में बता रहे हैं, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए फायदेमंद होता है. जिसके सेवन से आप कई बीमारियों से राहत पा सकते हैं. दरअसल हम बात कर रहे हैं गुलाब की पत्तियों से तैयार होने वाला गुलकंद का मुरब्बा की. गर्मी के सीजन में गुलकंद का मुरब्बा शरीर को ठंडा रखता है और तमाम बीमारियों से बचाता है. वहीं ठंड में भी यह बेहद लाभदायक होता है. यह एक ऐसा खास मुरब्बा है, जो पूरे साल चलता है. गुलकंद का मुरब्बा कैसे करें तैयार गोरखपुर के घंटाघर में मौजूद मुरब्बा गली जहां पर डेढ़ सौ साल पुरानी दुकान को प्राणनाथ गुप्ता चलाते हैं. प्राणनाथ ने गुलकंद के मुरब्बा के फायदे और उसे बनाने का तरीका बताया. प्राणनाथ बताते हैं कि सबसे पहले 2 किलो गुलाब की पंखुड़ियों को साफ पानी से धोकर धूप में सुख लें, फिर उसको बड़े से बर्तन में लेकर आधा किलो शहद और 1 पाव चीनी के साथ मिला लें. फिर उसे एक महीना घर के किसी कमरे में अंधेरा करके रख दें. एक महीने बाद यह गुलकंद का मुरब्बा तैयार होगा, जो टेस्ट में शानदार होगा. साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होगा. वहीं प्राणनाथ बताते हैं कि अंधेरे कमरे में इसे इसलिए रखा जाता है, ताकि यह ठंडे में रहे क्योंकि गर्मी में यह खराब हो सकता है. गुलकंद के फायदे मुरब्बा को बेचने वाले प्राणनाथ बताते हैं कि उनके यहां कई वैरायटी के मुरब्बे हैं. लेकिन गुलकंद का मुरब्बा 60 रुपए पाव बेचा जाता है. यह मुरब्बा खाने में टेस्टी होने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक है. इसके सेवन से लकवा जैसी गंभीर बीमारी से बचा जा सकता है. साथ ही मुंह में छाले होने पर इसे कुछ दिन खा लीजिए तो बिल्कुल ठीक हो जाएगा. साथ ही पाइल्स के मरीज के लिए भी यह काफी लाभदायक है. इसे ठंडे और गर्मी दोनों सीजन में इस्तेमाल किया जा सकता है. बस इसे बनाने का प्रोसेस थोड़ा लंबा होता है 1 से डेढ़ महीने में यह तैयार होता है. Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : June 6, 2024, 17:50 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed