बाजार में बिक रहे केमिकल युक्त फल और सब्जियां खाने से पहले कर लें यह काम

हरिकांत शर्मा/ आगरा: गर्मी के मौसम में हरी भरी सब्जी और सीजनेबल फल हर घर में खाये जाते हैं. लेकिन सावधान हो जाइए कहीं आप भी केमिकल युक्त या अधिक मात्रा में कीटनाशक दवा का इस्तेमाल हुई सब्जी या फिर फल तो नहीं खा रहे हैं. जिससे आपके परिवार की सेहत बिगड़ सकती है. जी हां आगरा खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने आगरा शहर में 41 फल और सब्जी विक्रेताओं पर कार्रवाई की है. इस कार्रवाई में सब्जियों व फलों में केमिकल और कीटनाशक दवाओं के अत्यधिक इस्तेमाल की आशंका है. हालांकि विभाग ने सभी 41 सैंपलों को जांच के लिए लैब भेजा है. अगर इन फल और सब्जियों में केमिकल और कीटनाशक की अधिकता पाई जाती है, तो विभागीय कार्रवाई की जाएगी. फलों में केमिकल वाले इंजेक्शन लगाने की मिल रही थी शिकायत  खाद्य सुरक्षा एवं औषधि विभाग के अभिहित अधिकारी अमित कुमार का कहना है कि लगातार लोगों की शिकायत मिल रही थी कि कुछ लोग फलों और सब्जियों में केमिकल या फिर कीटनाशक का अधिक इस्तेमाल कर रहे हैं. कई फल विक्रेता तो आम, केला और पपीता को कैल्शियम कार्बाइड से पकाते थे. इसके इस्तेमाल पर बैन है और यह शरीर के लिए हानिकारक है. इसके अलावा शासन स्तर पर भी कार्रवाई के निर्देश थे. जिसका पालन करते हुए आगरा में अलग-अलग जगह पर 41 फल और सब्जी बेचने वाले ठेलों से फल सब्जी के सैंपल लिए हैं. इन सैंपल को मेरठ टेस्ट करने के लिए लैब में भेजा गया है. अगर इन सैंपल में केमिकल की मिलावट या फिर कीटनाशक दवाओं का अधिक इस्तेमाल, अंदर से लाल करने या फिर मीठा बनाने के लिए किसी भी तरह का कोई कलर या केमिकल की पुष्टि होती है तो आवश्यक कार्रवाई की जाएगी. लोगों की सेहत के साथ कोई खिलवाड़ नहीं होने दिया जाएगा. फल सब्जी इस्तेमाल करने से पहले करें यह काम  अक्सर आप लोग सुनते होंगे कि फलों को अंदर से मीठा बनाने, साइज में बड़ा या फिर अच्छा कलर के लिए लोग फलों के भीतर इंजेक्शन से कलर का इस्तेमाल करते हैं. कई बार स्प्रे से कलर करते हैं. जो कि  सेहत के लिए हानिकारक होता है. तो फलों और सब्जियों का इस्तेमाल करने से पहले आप उन्हें अच्छी तरीके से धो लें .अगर आपको लगता है कि किसी फल या सब्जी में इंजेक्शन का इस्तेमाल किया गया है उसे काट कर कुछ देर के लिए पानी में छोड़े. अगर वह पानी में कलर छोड़ता है तो वह खाने योग्य नहीं है. फल और सब्जी के सेवन से पहले जरूरी  टिप्स  नमक, हल्दी, बेकिंग सोड़ा, पोटेशियम परमैग्नेट (लाल दवा), सिरका या गुनगुने पानी की मदद से फल-सब्जी को अच्छे से साफ किया जा सकता है. हल्दी एंटीबायोटिक, एंटीबैक्टेरियल, एंटीआक्सीडेंट या एंटीफंगल का काम करती है. पानी में चार-पांच चम्मच हल्दी डालकर उसमें फल या सब्जी डालकर पांच से 10 मिनट के लिए रख दें और फिर साफ पानी से धो लें. फल सब्जी नमक के पानी में करीब 10 मिनट तक डाल कर रख दें और फिर उसे नल के बहते पानी से धोकर साफ करें. यदि फल-सब्जी बेकिंग सोड़े से साफ करना है, तो एक लीटर पानी में चार चम्मच बेकिंग सोड़ा डालकर उसमें फल-सब्जी डालकर थोड़ी देर के लिए रख दें और फिर साफ पानी से धो लें. सिरका भी किटाणु नाशक होता है. एक लीटर पानी में एक चम्मच सिरका (विनेगर) डालकर उस पानी में फल-सब्जी तुरंत धो लें. फिर साफ पानी में फिर से धो लें. इससे फल-सब्जी किटाणु रहित हो जाएंगे. Tags: Health tips, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : June 20, 2024, 10:18 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed