UP में धूम मचा रही ये देसी नमकीन दूर-दूर तक डिमांड महीनों तक नहीं होती खराब

बलिया: आपने मिठाइयों के स्वाद का आनंद को खूब लिया होगा लेकिन आज हम बात करेंगे उस देसी नमकीन की जो हर किसी का दिल जीत रहा है. आसानी से घर पर ही इसे तैयार किया जा सकता है. रात को भिगोया और सुबह तैयार… थोड़ी सा चाय मिल जाए तो इस जायके के स्वाद में तो चार चांद ही लग जाते हैं. जी हां हम बात कर रहे हैं चने के दाल से तैयार होने वाले देसी नमकीन की जो जल्द खराब नहीं होता है. इसलिए लोग इसे देश-विदेश भी पैक करा कर ले जाते हैं. स्वाद तो हर किसी को दीवाना बना जाता है. लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं क्योंकि यह अन्य नमकीन की अपेक्षा नुकसान भी बहुत कम करता है. दुकानदार संजय कुमार गुप्ता ने बताया कि वो चने के दाल का ये नमकीन लगभग 35 सालों से बना रहे हैं. यह बहुत स्वादिष्ट और ज्यादा दिनों तक टिकता है. गुजरात, मुंबई, असम, दिल्ली, बलिया के कोने- कोने सहित देश दुनिया में लोग इसे लेकर जाते हैं. घर पर भी आसानी से बना सकते हैं यह देसी नमकीन… दुकानदार ने आगे बताया कि इस नमकीन को बनाने में बहुत ज्यादा तामझाम नहीं करना पड़ता. रात में चने के दाल को पानी में भिगो दिया जाता है और सुबह छानकर अच्छे से धोया जाता है उसके बाद इसको तेल में तला जाता है. तलने के दौरान ही थोड़ा सा मूंगफली भी इसमें डाल दिया जाता है. अंत में जीरा, मरीच, सादा नमक, काला नमक स्वादानुसार मिर्च का पावडर इत्यादि डाल करके तैयार किया जाता है. इस प्रकार यह नमकीन बेहद स्वादिष्ट होता है जो बहुत दिनों तक नाश्ते के रूप में लोग प्रयोग करते हैं. अगर इसकी कीमत की बात करें तो ₹200 प्रति किलो के हिसाब से ग्राहकों को दिया जाता है. ये हैं सही लोकेशन… जनपद बलिया के रेलवे स्टेशन से NH 31 बलिया बैरिया मुख्य मार्ग पर लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर माल गोदाम चौराहे के पास संजय की दुकान स्थित है. जहां आप भी आकर इस देसी नमकीन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं. Tags: Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : August 3, 2024, 13:08 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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