राजस्थान की इस लजीज डीश को यूपी में भी खा सकते हैं आपकीमत मात्र 40 रुपये

वसीम अहमद/अलीगढ़: राजस्थान की बात हो तो दाल बाटी चूरमा (Dal Bati Churma) जरूर याद किया जाता है. यह लजीज डिश दुनियाभर में मशहूर है. पर अगर आप भी दाल बाटी खाने के शौकीन हैं तो अब आपको राजस्थान जाने की आवश्यकता नहीं है. बल्कि उत्तर प्रदेश के जनपद अलीगढ़ के महावीर गंज इलाके में स्थित एक 26 साल पुरानी दुकान पर इस राजस्थानी डिश का आनंद ले सकते हैं. इस दुकान पर भी लोग दूर-दूर से स्वाद चखने आते हैं. यूपी में यहां खाएं दाल बाटी   अगर आप अलीगढ़ जिले में रहते हैं या अक्सर यहां से गुजरते हैं, तो आप राजस्थानी डिश दाल बाटी खाने के लिए अलीगढ़ के महावीर गंज इलाके में स्थित दाऊजी वाले दाल बाटी वालों की दुकान पर जा सकते हैं. यह दुकान आपके लिए एक आकर्षण का केंद्र साबित हो सकती है क्योंकि यहां पर शुद्ध देसी घी से निर्मित राजस्थानी डिश दाल बाटी बेहद मशहूर है. इस दुकान की देसी घी की दाल बाटी के अलीगढ़ के अलावा दूरदराज से आए लोगों की भी पसंदीदा डिश मानी जाती है. 1998 से चल रही है दुकान दुकान मालिक नितिन वार्ष्णेय बताते हैं कि हमारी दुकान दाऊजी वालों की दाल बाटी के नाम से मशहूर है. यह दुकान 26 साल पुरानी है. बाहर से आने वाले लोग भी दाल बाटी को बेहद पसंद करते हैं. दाल बाटी का कच्चा माल यानि सभी सामग्री एक दिन पहले तैयार कर ली जाती है. हर दिन यहां  150 बाटी तैयार की जाती हैं, जो सुबह 8:00 से दोपहर 3:00 तक बिक जाती है. हमारे यहां 70 रुपए की दो बाटी व एक बाटी 40 रुपए की दी जाती है. यह राजस्थानी डिश पूरे अलीगढ़ में सिर्फ हमारे यहां मिलती है. कैसे बनी है लाजवाब दाल बाटी? नितिन बताते हैं कि दाल बाटी बनाने के लिए गेहूं का आटा और सूजी में देसी घी डाल कर मिलाया जाता है. इसके बाद इसमें अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर गुनगुने पानी में गूंथ लिया जाता है. अब इस गूंथे हुए आटे को 30 मिनट तक रख दिया जाता है. इसके बाद इन्हें बाटी का शेप दिया जाता है. देसी घी में उनको सेका जाता है. . Tags: Aligarh news, Food, Local18FIRST PUBLISHED : June 22, 2024, 09:50 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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