50 साल पुरानी इस दुकान में मिलते हैं लाजवाब कांजी वड़े लोग करते हैं पसंद

विशाल झा/गाज़ियाबाद: गर्मियों में घर से बाहर निकलते ही थकावट महसूस होती है और इसके बाद कुछ ठंडा और हेल्दी खाने का मन करता है. मार्केट में ज्यादातर खाना अनहाइजीनिक होने के कारण लोग उसे खाने से परहेज करते हैं. लेकिन अगर कुछ ऐसा दिख जाए जो न केवल आपको गर्मी में तरोताजा करें बल्कि इसके स्वास्थ्य फायदे भी हो तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गाजियाबाद (Ghaziabad) शहर के सबसे पुरानी अग्रसेन मार्केट के पुराने कांजी वड़े (kanji vada) के स्पेशल स्वाद की कहानी. अग्रसेन मार्केट में मिलते हैं कांजी वड़े यहां पर दोपहर से शाम तक फूड लवर्स की भीड़ रहती है. स्वाद में लाजवाब होने के कारण यहां लोग दिल्ली -एनसीआर से भी आते है. अग्रसेन मार्केट में शादी की शॉपिंग, घर का सामान और रोजाना की जरूरत का सामान मिलता है. ऐसे में ग्राहकों की पहली पसंद दोपहर के समय ठंडा और स्वादिष्ट कांजी बड़ा चखने की होती है. कमाल का है स्वाद दुकान के मालिक दीपक राठौड़ ने Local18 को बताया कि यहां पर हम लोग पिछले 40-50 साल से दुकान लगा रहे हैं. कांजी वड़ा और दही वड़ा बेचने का काम हमारा खानदानी है. दीपक बताते है की कांजी वड़ा एक राजस्थानी डिश है. जिसकी डिमांड गर्मियों में विशेष रूप से बढ़ जाती है. कांजी वड़ा मूंग की दाल, सरसों का तेल, हींग, हल्दी पाउडर और कई मसाले के द्वारा तैयार करके बनाए जाते हैं. इसके अलावा विशेष खट्टे पानी को तैयार करने के लिए हम उसमें इमली की चटनी मिलाते है, चाट मसाला डालते है और अपने घर की स्पेशल मसले को भी जोड़ते है. एक ही दिन में हो जाती है महीनों की कमाई दीपक बताते है की दुकान की कमाई रोजाना ही 36 हजार के आसपास हो जाती है. कांजी वड़े की कीमत 30 रुपए है और दही वड़े की कीमत 50 रुपए है. रोजाना ही गर्मियों में हजारों लोग यहां आकर खाते- पीते है. दोपहर 1 बजे से हम अपना स्टॉल लगाते है जो रात के 10 बजे तक रहता है. कहां मिलते हैं कांजी वड़े? कांजी वड़े की दुकान में पहुंचने के लिए आप पुराने बस अड्डे से सीधे अग्रसेन बाजार में पहुंच सकते है. अग्रसेन बाजार में हनुमान मंदिर के पास ही आपको ये स्टॉल मिल जाएगा. Tags: Food, Ghaziabad News, Local18FIRST PUBLISHED : May 7, 2024, 17:34 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed