90 साल पुरानी यह ठंडाई है लाजवाब केसर-बादाम से होती है तैयार गजब का स्वाद

धीर राजपूत/ फिरोजाबाद: जून के महीने में गर्मी ने गदर मचाई हुई है. बढ़ते हुए तापमान से आम इंसान से लेकर जानवरों तक का हाल बेहाल है. ऐसे में राहत पाने के लिए लोग गर्मी में ठंडाई का भी खूब मजा ले रहे हैं. फिरोजाबाद में घंटाघर पर राजू ठंडाई के नाम से फेमस दुकान पर मिलने वाली ठंडाई का कोई जवाब नहीं है. इस ठंडाई में केसर बादाम का गजब का टेस्ट मिलता है. वहीं सुबह से लेकर शाम तक लोग यहां ठंडाई पीने के लिए आते हैं. 90 सालों से एक ही जगह पर बेच रहे हैं ठंडाई फिरोजाबाद के घंटाघर चौराहे के पास राजू ठंडाई के नाम से दुकान करने वाले दुकानदार राजू ने लोकल 18 से बातचीत की और कहा कि उनकी दुकान की शुरूआत उनके पिताजी ने आज से लगभग 90 साल पहले की थी. उनके पिताजी चवन्नी में एक गिलास बनाकर लोगों को ठंडाई पिलाते थे. लेकिन उनके देहांत के बाद अब वह ठंडाई को बनाकर बेच रहे हैं. लगभग 40 सालों से वह इस काम को कर रहे हैं और एकदम शुद्ध दूध के साथ वह ठंडाई को तैयार करते हैं. इस ठंडाई में वह बादाम केसर का पेस्ट तैयार कर मिलाते हैं. जिसे पीने के बाद लोगों को अलग ही आनंद आता है. गर्मियों में उनके यहां सुबह से लेकर शाम तक पीने वालों की भीड़ लगी रहती है. 50 रूपए प्रति गिलास है ठंडाई की कीमत ठंडाई बेचने वाले दुकानदार राजू ने बताया कि उनकी दुकान पर इस ठंडाई को पीने के लिए काफी दूर से लोग आते हैं. उन्होंने कहा कि आगरा इटावा ही नहीं बल्कि कानपुर बनारस तक के लोग अगर फिरोजाबाद आते हैं, तो उनकी दुकान पर ठंडाई पीने के लिए जरूर आते हैं. उनके यहां मिलने वाली ठंडाई एकदम शुद्ध तरीके से तैयार होती है. जो लोगों को काफी पसंद आती है. वहीं इसकी कीमत ₹50 प्रति गिलास है और केसर बादाम का पेस्ट मिलने के बाद इसकी कीमत ₹70 हो जाती है. वहीं लोग अपनी इच्छा के अनुसार इसमें केसर बादाम की कटोरी मिलवाते हैं. जिसके बाद पीने का अलग ही मजा आता है. Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : June 19, 2024, 13:50 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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