रबड़ी कुल्फी तैयार करने का अंदाज निराला बच्चों के साथ बुजुर्ग भी दीवाने

धीर राजपूत/फिरोजाबाद. गर्मियों के सीजन में लोग रबड़ी वाला बर्फ खाना खूब पसंद कर रहे हैं, फिरोजाबाद में एक ठेले पर कच्चे बर्फ को घिसकर रबड़ी के साथ गोला तैयार किया जाता है जिसे बच्चे बहुंत पसंद करते हैं. रबड़ी और बर्फ का गोला बनाकर बेचने वाले दुकानदार पहले कांच का काम करते थे लेकिन बाद में अपना छोटा सा बर्फ का ठेल शुरू किया, जहां एक दम शुद्ध तरीके से बर्फ को तैयार किया जाता है. वह कई साल से इसी काम को कर रहे है. फिरोजाबाद के रामलीला चौराहे पर नीरज की लाजवाब कुल्फी के नाम से ठेला लगाने वाले दुकानदार राम मोहन ने लोकल 18 से जानकारी देते हुए कहा कि वह पहले फिरोजाबाद में ही कांच के शीशे पर डिजाइन करने का काम किया करते थे. कई साल तक इस काम को करने के बाद उन्होंने बर्फ का ठेला लगाना शुरू किया. वहीं, उन्होंने बताया कि मुंबई में रहकर कुछ महीने बर्फ बनाने की नौकरी की थी जहां बर्फ बनाना सीखा था, उसके बाद फिरोजाबाद में उन्होंने बर्फ वाली कुल्फी बेचना शुरू की. वह 45 साल से इसी जगह पर ठेला लगाकर कच्ची बर्फ को घिसकर बेच रहे हैं. इस बर्फ को वह आर0 ओ0 के पानी से तैयार करते हैं और उसके बाद घिसकर उसमें कई तरह के फ्लेवर और रबड़ी को मिलाकर लोगों को खाने को देते हैं. रबड़ी की बर्फ खाने के बाद लोग उनके यहां बार-बार आते हैं. 10 रुपए से लेकर 40 रुपए तक बेचते हैं बर्फ दुकानदार ने बताया कि उनकी दुकान पर एक दर्जन से भी ज्यादा फ्लेवर के साथ बर्फ तैयार किया जाता है, जिसमें मैंगो, ऑरेंज, रोज समेत कई फ्लेवर तैयार किए जाते हैं. वह सबसे पहले बर्फ को घिसकर उसमें रबड़ी आदि मिलाते हैं फिर उसमें ग्राहक के टेस्ट के अनुसार फ्लेवर डालते हैं, जिसे खाने के बाद लोगों को अलग ही मजा आता है वहीं, उन्होंने बताया कि इस बर्फ की कीमत ₹10 से शुरू होती है और ₹40 तक बनाकर बेचते हैं. Tags: Firozabad News, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : May 25, 2024, 21:54 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed