Bikaner News : रेगिस्तान का कड़वा तुंबा बना कमाई का जरिया बीकानेर में तैयार हो रहे आचार कैंडी और चूर्ण
Rajasthan Tumba Ka Achaar: स्वामी केशवानंद राजस्थान कृषि विश्वविद्यालय ने तुंबा से अचार, कैंडी और चूर्ण बनाकर किसानों के लिए आय का नया स्रोत खोला है. डेढ़ महीने की प्रोसेसिंग से कड़वाहट कम होती है. यह शुगर मरीजों के लिए भी फायदेमंद है. डॉ. ममता सिंह ने बताया कि सबसे पहले तुंबा को तीन दिन तक सामान्य पानी में भिगोकर रखा जाता है और इस दौरान पानी को नियमित रूप से बदला जाता है. इसके बाद करीब तीन सप्ताह तक इसे चूने के पानी में डुबोकर रखा जाता है.
admin
0
0
