घर के टीन शेड में उगाया जापानी शिटाके मशरूम 1000 रुपये किलो से शुरू होती है कीमत जानें खासियत

Japanese Shiitake Mushroom Cultivation: सहारनपुर जनपद मशरूम उत्पादन में प्रदेश में नंबर एक स्थान रखता है. यहां के किसान अब परंपरागत खेती छोड़कर मशरूम उत्पादन की ओर तेजी से बढ़ रहे है. बेहट विधानसभा क्षेत्र के गांव मुर्तजापुर निवासी हिमांशु सैनी इसका बेहतरीन उदाहरण है. कम जमीन होने के कारण उन्होंने घर पर टीन शेड बनाकर मशरूम की खेती शुरू की. पहले बटन, मिल्की और किंग ऑयस्टर उगाने के बाद अब उन्होंने जापानी शिटाके मेडिसिनल मशरूम का उत्पादन शुरू किया है. शिटाके मशरूम लकड़ी के बुरादे में उगती है और इसमें प्रोटीन, खनिज व बीटा ग्लूकान भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते है. हिमांशु के अनुसार, फ्रेश शिटाके मशरूम ₹1000 प्रति किलो तक बिकती है. यह मशरूम 30-35 दिन में तैयार हो जाती है और अच्छी आमदनी का जरिया बन रही है.