जयपुर की इस गली में बनती हैं लाखों पतासियां 100 साल पुराना है स्वाद का रिश्ता

aipur Golgappa Market: जयपुर की चारदीवारी में स्थित नटनियों का रास्ता सिर्फ एक गली नहीं, बल्कि गोलगप्पों और पतासियों का सबसे बड़ा बाजार है. यहां करीब 100 वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी लोग पानी-पतासी का कारोबार कर रहे हैं. इस बाजार की 10-12 दुकानें पूरे जयपुर में सूखी पतासी की सप्लाई करती हैं. आटे, सूजी, मैदा और दाल से बनने वाली अलग-अलग तरह की पतासियों की शहरभर में भारी मांग रहती है. यह कारोबार न केवल जयपुर के स्ट्रीट फूड कल्चर की पहचान है, बल्कि सैकड़ों परिवारों की रोजी-रोटी का भी बड़ा साधन बना हुआ है.