बेहद खास तरीके से तैयार होती है ये गुजिया स्वाद का हर कोई दीवाना

लाजवाब स्वाद के लिए मशहूर गुजिया एक ऐसी मिठाई है. जो उत्तर प्रदेश के विभिन्न राज्यों में विभिन्न प्रकार से तैयार करके बनाई और खाई जाती है. ऐसे समय पर ऐसा ही एक अलग स्वाद है फर्रुखाबाद की गुजिया का जो कि पिछले 25 वर्षों से यहां पर मशहूर है, इस स्वादिष्ट गुजिया को अच्छी क्वालिटी के खोया और विशेष रेसिपी से तैयार किया जाता है. जिसका स्वाद लेते ही हर कोई आनंदित हो जाता है. यही कारण है कि फर्रुखाबाद की गुजिया काफी मशहूर है. फतेहगढ़ के शुक्ला मिष्ठान भंडार के संचालक राजू शुक्ला ने बताया कि वह शुद्ध दूध से खोया तैयार करते हैं. इसके बाद उसे गुजिया का आकर देकर उसके अंदर खोया भरते हैं. इसके बाद जब घी में इस गुजिया को सेकते हैं तो निकलने वाली खुशबू से आसपास के लोग जान जाते हैं कि शुक्ला मिष्ठान भंडार पर अब गुजिया तैयार हो चुकी है. यही कारण है की जिले के लोग पहुंचने के साथ ही आसपास के क्षेत्र से भी यहां पर लोग पहुंचकर उनकी गुजिया का लुत्फ उठाते हैं. वही वह बताते हैं कि यहां पर गुजिया तैयार करने के दौरान विशेष शुद्धता का ख्याल रखा जाता है. वही गुजिया तैयार करने में वह घर पर बने हुए खोया और मेवे का प्रयोग करते हैं. वही एक गुजिया 15 रुपए की बिक्री होती है. क्या है बनाने की रेसिपी दुकानदार बताते हैं की सबसे पहले वह शुद्ध दूध को कई प्रकार से गर्म करने के बाद उसको खोया में परिवर्तित करते हैं. इसके बाद मैदा से वह आकर तैयार करने के बाद उसमें खोया भरने के बाद घी में सेकते हैं. जब वह गुजिया अच्छे से तैयार हो जाती है तो इसे पहले से तैयार की गई चाशनी में कुछ देर के लिए भिगो देते हैं इसके बाद गर्म और चासनी से भरी हुई तैयार गुजिया को ग्राहकों को बिक्री करते हैं. Tags: Food 18, Local18, Street FoodFIRST PUBLISHED : June 2, 2024, 11:21 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed