बड़े मशहूर हैं ये पकौड़े खुशबू से ही खिंचे चले आते हैं लोग लाजवाब स्वाद

सुशील सिंह/मऊ: बात भारत में प्रसिद्ध चटपटे नाश्ते की हो और पूर्वांचल की सुगंध पकौड़ी की चर्चा न हो, ऐसा असंभव है. भारत में तरह तरह की पकौड़ियां बनाईं जाती हैं, परंतु इसमें प्याज की पकौड़ी की बात ही अलग है. बेसन और कुछ मसालों के साथ लिपटी प्याज जब तेल में सिंक के निकलती है तो खाने वाले के मुंह से बरबस ही वाह निकल जाता है. कुछ ऐसी ही पकौड़ी बनती है मऊ जिले के पहसा बाजार स्थित भोला की दुकान पर. आजमगढ़ बलिया मार्ग पर स्थित इस दुकान पर दूर दूर से लोग पकौड़ियां खाने आते हैं. इनके पकौड़ी की इतनी डिमांड है कि 200 रुपए किलो आराम से बिक जाती हैं. पकौड़ी में इस्तेमाल होता है खास मसाले दुकान के मालिक भोला बताते हैं कि वो शुद्ध चने के बेसन और कुछ खास मसालों के साथ प्याज की पकौड़ियां बनाते हैं. यह बेसन उनके घर का ही पिसा होता है. शुद्ध सरसों के तेल में इन पकौड़ियों को जब डीप फ्राई किया जाता है, तो उससे निकलती हुई खुशबू लोगों को कई किलोमीटर से इस दुकान पर खींच लाती है. भोला बताते हैं कि वो रोज लगभग 40 से 50 किलो पकौड़ियां बनाते हैं और सारी की सारी बिक जाती हैं. दूर दूर से खाने आते हैं लोग उनकी दुकान पर नियमित पकौड़ी खाने आने वाले राहुल सिंह बताते हैं कि वो लगभग 10 साल से इस दुकान पर आते हैं और यहां की पकौड़ियों का लुत्फ उठाते हैं. यहां पर शुद्ध चने के बेसन की पकौड़ियां मिलती हैं तथा यहां साफ सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है. इसलिए वो 15 किलोमीटर दूर से यहां खिंचे चले आते हैं. आप भी बड़े आराम से यहां पहुंच सकते हैं और यहां की शुद्ध और ज़ायकेदार पकौड़ी का स्वाद ले सकते हैं. Tags: Food 18, Hindi news, Street FoodFIRST PUBLISHED : May 22, 2024, 12:38 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed