हल्द्वानी में ढूंढ रहे हैं पहाड़ी लजीज पकवान तो चले आइए हिलांस किचन जानें खासियत

पवन सिंह कुंवर हल्द्वानी. उत्तराखंड के हल्द्वानी शहर की तहसील में हिलांस किचन (Hilams Kitchen in Haldwani) बनाया गया है. इस किचन में लजीज पहाड़ी पकवान बनाए जा रहे हैं. सरकारी कामकाज के लिए तहसील आने वाले लोगों को पहाड़ी भोजन काफी पसंद आ रहा है. इस किचन ने स्वयं सहायता समूह की महिलाओं को रोजगार भी दिया है, जिससे उनकी आर्थिक स्थिति बेहतर हो रही है. नैनीताल जिले में चार जगह हिलांस किचन बनाए गए हैं, जिसमें हल्द्वानी तहसील का किचन भी शामिल है. स्वयं सहायता समूह की महिलाओं द्वारा हिलांस किचन चलाए जा रहे हैं. खास बात यह है कि इन हिलांस किचन में पहाड़ी मसालों से पहाड़ी भोजन बनाया जाता है, जो लोगों को खूब पसंद आ रहा है. हल्द्वानी के हिलांस किचन में हर कोई पहाड़ी तड़के से बना भोजन करने आता है. साथ ही हिलांस किचन में अदरक वाली चाय भी लोगों को खूब पसंद आ रही है. किचन में ₹40 दाल-चावल की प्लेट और ₹10 की चाय मिलती है. हिलांस किचन में भोजन करने आए अश्वनी कुमार का कहना है कि यह हिलांस की अच्छी पहल है. स्वयं सहायता समूह के द्वारा यह किचन खोला गया है, जिससे हम लोगों को हाइजीन खाना मिल रहा है. इसके माध्यम से शुद्ध पहाड़ी खाना हम लोगों तक पहुंच रहा है. हम इस पहल से बेहद खुश हैं. वहीं, मोहम्मद सिराज का कहना है कि हम लोग रोज हिलांस किचन पर ही खाना खाने आया करते हैं. यहां पर शुद्ध शाकाहारी खाना मिलता है. सरकार को इसे और बढ़ावा देते हुए हर जगह हिलांस किचन की शुरुआत करनी चाहिए. हिलांस किचन में बदलते रहते हैं व्‍यंजन हिलांस किचन चलाने वालीं जानकी बिष्ट ने बताया कि हम लोग घर की तरह ही यहां खाना बनाया करते हैं, जिससे हमारा खाना हर किसी को पसंद आ रहा है. हम कभी कढ़ी-चावल बनाते हैं, तो कभी दाल-चावल. हर रोज पहाड़ी जायके के साथ हमारे हिलांस किचन की शुरुआत होती है. जबकि नीमा नेगी का कहना है कि हम लोग हफ्ते में अलग-अलग प्रकार की डिश बनाते हैं. हम चने-भट के डुबके, राजमा, मिक्स दाल और पहाड़ी स्वादिष्ट खिचड़ी भी बनाया करते हैं, जो लोगों को खूब पसंद आ रही है. इस किचन से हमको रोजगार भी मिला है. ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें up24x7news.com हिंदी | आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट up24x7news.com हिंदी | Tags: Haldwani news, Street FoodFIRST PUBLISHED : August 09, 2022, 17:56 IST