Dehradun: देहरादून के लोगों को वड़ा पाव और बर्गर से ज्‍यादा पसंद है बन-टिक्की जानें खासियत

रिपोर्ट-हिना आज़मी देहरादून. मुंबई में जिस तरह वड़ा पाव शौक से खाया जाता है, वैसे ही उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के यंगस्टर्स यहां के ठेले पर बिकने वाली लजीज गरमागरम बन-टिक्की (Bun Tikki Dehradun) के दीवाने हैं. वैसे तो देहरादून के कई बड़े रेस्टोरेंट में बर्गर और कई तरह के फास्टफूड खाने के लिए मिलते हैं, लेकिन गरमागरम बन-टिक्की पर खट्टी-मीठी और तीखी चटनी के आगे मानो सब फेल है. देहरादून के कई चौक-चौराहों पर बन-टिक्की के ठेले मिल जाएंगे. आज हम आपको बताएंगे देहरादून की मशहूर बन-टिक्की के बारे में और क्यों यह स्ट्रीट फूड लोगों को खूब पसंद आता है. देहरादूनवासियों का मानना है कि बर्गर विदेशी टेस्ट में होता है. जबकि बन-टिक्की में इंडियन टच होता है. बन-टिक्की खाने आईं दीपिका गौड़ का कहना है कि आलू की स्टफिंग के साथ भारतीय मसालों का जायका जिस तरह बन-टिक्की में आता है, वैसा स्वाद बर्गर में नहीं आता. वहीं, आरती का कहना है कि वह इसलिए बन-टिक्की पसंद करती हैं क्योंकि यह उनके सामने ही फ्रेश बनाई जाती है. इसका स्वाद बेहद लजीज होता है. 1985 से कायम है लाजवाब स्‍वाद देहरादून के परेड ग्राउंड में शुभम बन-टिक्की का ठेला लगाते हैं. उनकी बन-टिक्की को काफी ज्यादा पसंद किया जाता है. शुभम ने बताया कि साल 1985 में उनके पिता ने बन-टिक्की का कारोबार शुरू किया था, तब से अब तक लोग उनके स्वाद को पसंद करते हैं. एक अन्य विक्रेता श्रीनिवास चौहान बताते हैं कि उन्होंने 40 साल पहले बन-टिक्की का स्टॉल शुरू किया था. लोग उनकी बन-टिक्की इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि वह ज्यादातर इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों को खुद तैयार करते हैं, जैसे कि वह इमली, गुड़, अमचूर जैसी तमाम चीजों से चटनी खुद तैयार करते हैं. आप देहरादून में डालनवाला द्वारका स्टोर के पास इंदर रोड पर बन-टिक्की स्टॉल से इसका स्वाद ले सकते हैं. वहीं, चकराता रोड पर कृष्णा बन-टिक्की वाले, सर्वे चौक पर बॉबी बन-टिक्की वाले और पलटन बाजार में ‘मशहूर बन-टिक्की वाले’ की बन-टिक्की का आनंद आप वहां पहुंच ले सकते हैं. ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें up24x7news.com हिंदी | आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट up24x7news.com हिंदी | Tags: Dehradun news, Street FoodFIRST PUBLISHED : August 30, 2022, 15:05 IST