नींबू और खास मसालों स बनती है ओल की स्वादिष्ट चटनी मिनटों में हो जाता है तैयार
खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए चावल-दाल या रोटी के साथ चटनी का होना जरूरी है. इस बार हम आपको ओल की स्वादिष्ट चटनी बनाने की आसान विधि बता रहे हैं, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. मिथिलांचल में ओल की चटनी खास लोकप्रिय है. इसे खास पर्व और त्योहारों पर या रोजमर्रा में भी बनाया जाता है. ओल दो तरह का होता है देसी और विदेशी. देसी ओल थोड़ा कड़वा होता है और इसमें नींबू ज्यादा डालना पड़ता है, जबकि विदेशी ओल का स्वाद कम कड़वा होता है. बनाने की विधि की बात करें तो देसी ओल को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर प्रेशर कुकर या बर्तन में उबालें और मैश कर लें. अब इसमें नमक, हल्दी, कच्चा तेल, हरी मिर्च, धनिया और नींबू रस डालें. पूरी रेसिपी जानने के लिए देखें वीडियो..
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