48 मसालों और ड्राई फ्रूट्स से बनी ये विंटर डेजर्ट आपको देगी भरपूर ताकत

कच्छ: आम तौर पे लोग कई ऐसी डिशेस का मजा लेते हैं जो सर्दी में शरीर को गर्माहट देती हैं, लेकिन अड्डिया एक पॉपुलर विंटर डिश है जो गुजराती लोगों का फेवरेट है. ये उड़द दाल से बनती है. इसमें कई ड्राई फ्रूट्स और 48 तरह के तेजा का इस्तेमाल होता है. तो, इस विंटर डेजर्ट को खाने के कई फायदे हैं. गरम मसाला और तेजाना के साथ ये बॉडी को पूरे साल के लिए ताकत देती है. डॉक्टर भी कहते हैं, सर्दी में आधा जरूर खाएं कच्छ का अड्डिया दुनिया भर में मशहूर है. अड्डिया को मिठाई के रूप में लिखा गया है, लेकिन यह एक शक्तिवर्धक वासन (a powerful elixir) भी है. इसमें उड़द दाल का इस्तेमाल होता है जो प्रोटीन से भरी होती है. आयुर्वेद में उड़द को एक गर्म प्रकृति की दाल माना गया है. इसके अलावा, कई गर्म मसाले और तेजाना भी इसमें मिलाए जाते हैं. इसी लिए कहा जाता है कि सर्दी से बचने के लिए, इसे जरूर खाना चाहिए. सिर्फ यही नहीं, डॉक्टर भी सर्दी के दौरान अड्डिया खाने की सलाह देते हैं. जैन युवा मंडल का अड्डिया बेचने का सिलसिला, 10 साल से कच्छ में बता दें कि पिछले 10 सालों से जैन युवा मंडल कच्छ में स्वादिष्ट कच्ची अड्डिया बना रहा है. जैन युवक मंडल के कच्ची अड्डिया के लिए कच्छ के भचाऊ के आस-पास 11 स्टॉल्स लगाए गए हैं. इन स्टॉल्स पर प्योर देसी घी में बने अड्डिया मिलते हैं. अरविंदभाई मेहता ने कहा कि उनका अड्डिया मुंबई, सूरत, बैंगलोर, अहमदाबाद जैसे शहरों में भी काफी डिमांड में है. उन्होंने और कहा कि रोज 35 से 40 किलो अड्डिया बेचा जा रहा है. 48 प्रकार के मसालों से बना अड्डिया अरविंदभाई मेहता ने कहा कि कच्छ में दिसंबर और जनवरी के महीनों में काफी ठंड होती है. इस एक्सट्रीम ठंड में, लोग अपने शरीर को गर्म रखने के लिए अड्डिया का इस्तेमाल करते हैं. इसी लिए अड्डिया की डिमांड भी बढ़ जाती है. वो यह भी कह रहे हैं कि अड्डिया में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है क्योंकि ये उड़द दाल से बनता है जो प्रोटीन से भरपूर होती है. उड़द को गर्म प्रकृति की दाल माना गया है. इसमें देसी घी, गुंद, दूध, ड्राई फ्रूट्स के अलावा, 48 तरह के मसाले भी मिलाए जाते हैं जो इसे सर्दी में गर्म रखते हैं. इस साल आधे दाम पर अड्डिया के दाम के बारे में बात करें, तो अभी कच्छ में अड्डिया का दाम Rs. 520 प्रति किलो चल रहा है. अड्डिया कच्छ के हर स्वीट शॉप पर मिलता है. आपको कच्छ के बाहर कहीं भी असली स्वाद में, 48 मसालों के साथ अड्डिया नहीं मिलेगा. ये सिर्फ कच्छ में ही नहीं, बल्कि पूरे इंडिया में अपने स्वाद के लिए मशहूर है. ये सुपरफूड दूध, संतरे और अंडे को छोड़ता है पीछे, देता है मछली से 8 गुना ज्यादा ओमेगा-3 कच्छ की मशहूर कच्छी अड्डिया के कई फायदे, जानिए किस तरह से ये आपकी खुराक बन सकता है महत्वपूर्ण बात यह है कि कच्छ की अड्डिया का स्वाद ऑस्ट्रेलिया, दुबई, कनाडा, अमेरिका, लंदन जैसे देशों तक पहुंचता है. कच्छ के लोग वहां इसके लिए इंतजार करते हैं. कुछ जगहों पर वहां काफी ठंड होती है, वहां लोग अड्डिया खाकर अपने शरीर को गर्म रखते हैं. अड्डिया में खुसखुस भी होता है, जो कुछ देशों में बैन है. इसलिए कच्छ का ये फेमस स्वीट उन देशों तक एक्सपोर्ट नहीं हो सकता. Tags: Local18, Special ProjectFIRST PUBLISHED : December 2, 2024, 15:59 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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