बेहद लाजवाब है यह लस्सी 250 रुपये गिलास से शुरुआत आज 60 रुपये में भी फेमस

अंजू प्रजापति/रामपुर. गर्मी का मौसम हो और लस्सी की बात आए, तो सुनकर ही मन तरोताजा हो जाता है. ऐसे में रामपुर में साल 1965 से बिकने वाली इस लस्सी आज न सिर्फ रामपुर, बल्कि आसपास के इलाकों तक मशहूर है. कभी महज ढाई रुपये गिलास मिलने वाली लस्सी आज 60 रुपये हो चुकी है, लेकिन इसका क्रेज कम नहीं हुआ है. लोग दूर-दूर से आते हैं और लस्सी पीने के बाद संतुष्ट होकर लौटते हैं. रामपुर से बाहर विदेशों में रहने वाले लोग भी जब अपने शहर लौटते हैं, तो यह झागदार लस्सी पीना नहीं भूलते. यहां तक कि कई लोग तो पैक कराकर इसे सात समुंदर पार तक ले जाते हैं. रामपुर में लस्सी की यह दुकान इलाहाबाद बैंक के सामने रामरहीम पूल के पास है, जिसका जलवा पिछले 60 से अधिक वर्षों से बरकरार है. गर्मियों का मौसम आते ही लस्सी की डिमांड बढ़ जाती है. रामपुर में लस्सी पीने वालों की सबसे ज्यादा भीड़ अगर कहीं दिखाई देगी, तो यही दुकान है. स्वाद में बेहतरीन और पौष्टिक लस्सी की मिठास एक बार जिसने चख ली, वह बार-बार फेमस लस्सी पीने आता है. फेमस लस्सी के संचालक शाहबुद्दीन इलियास शाबू खां ने बताया कि ये लस्सी न केवल रामपुर शहर में, बल्कि यहां से बाहर जाने वाले लोगों के बीच भी मशहूर है. इसलिए रामपुर की फेमस लस्सी का जिक्र शहर के बाहर भी खूब होता है. उन्होंने बताया कि ठंडी लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले फ्रिज से निकला हुआ फ्रेश प्योर दूध लिया जाता है. उसे लस्सी मशीन में डालकर मथनी की सहायता से अच्छी तरह फेंट कर इसमें चीनी डालकर तब तक मिलाया जाता है, जब तक चीनी दूध में अच्छे से मिल न जाए. फिर दूध को झागदार परत आने तक एक बार फिर फेंटा जाता है. लस्सी तैयार होने के बाद गिलास में रूह-आफजा डालकर फिर लस्सी डाली जाती है. आखिर में लस्सी के ऊपर ताजी मोटी मलाई सजाकर सर्व किया जाता है. Tags: Local18, Rampur newsFIRST PUBLISHED : June 12, 2024, 19:04 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed