अलीगढ़ में 35 साल से बरकरार है पहलवान लस्सी का जायका स्वाद में है नंबर 1!

वसीम अहमद /अलीगढ़: उत्तर प्रदेश (UP) का अलीगढ़ (Aligarh) जनपद ताला और तालीम के अलावा अपने जायके के लिए भी मशहूर है. इसी ताले के शहर में लस्सी का एक ऐसा पुराना जायका है, जिसके दीवाने आम लोगों से लेकर राजनीति दिग्गज भी हैं. यही वजह है कि अलीगढ़ के जयगंज इलाके में स्थित पहलवान लस्सी (Pahalwan Lassi Wale)  की शॉप पर दिनभर चाहने वालों की भीड़ लगी रहती है. पहलवान लस्सी वालों की लस्सी पहलवान लस्सी वालों की लस्सी को रबड़ी वाली लस्सी भी कहा जाता है. इस लस्सी में दही, मलाई, रबड़ी, केसर और गुलाब जल का खास कॉन्बिनेशन होता है. जो इसका स्वाद दोगुना कर देता है. इस रबड़ी वाली लस्सी के अलावा यहां अलग-अलग वैरायटी की लस्सी भी मिलती है, जिसमें मैंगो लस्सी, केसर लस्सी, मसाला लस्सी, पाइनएप्पल लस्सी और स्पेशल पहलवान लस्सी भी शामिल है. बात अगर इन लस्सी की कीमत की करें तो इसकी कीमत 40 से लेकर 200 तक की है. 1989 में शुरू हुई थी दुकान जानकारी देते हुए पहलवान लस्सी दुकान संचालक विकास गुप्ता ने बताया कि लस्सी की दुकान 1989 मे शुरू की थी. जिसे करीब 35 साल हो गए हैं. लस्सी की खासियत यह है कि एक तो यह प्योर होती है और दूसरा इसकी क्वालिटी बहुत हाईएस्ट होती है. लस्सी में करीब 6 तरह की वैरायटी है. जिसमें मैंगो लस्सी, पाइनएप्पल लस्सी, शुगर फ्री लस्सी, केसर बादाम लस्सी और स्पेशल पहलवान लस्सी शामिल है. इसे बनाते वक्त प्योरिटी और क्वालिटी का विशेष ध्यान रखा गया है. किसी भी तरह की मिलावट लस्सी में नहीं की जाती है. दही,चीनी, रूह अफजा, मलाई, रबड़ी केसर और बर्फ से लस्सी तैयार किया जाता है. यही कारण है कि लोग पहलवान लस्सी वालों पर विश्वास करते हैं और उनकी दुकान के बाहर लंबी कतारें लगती हैं. Tags: Aligarh news, Local18FIRST PUBLISHED : May 9, 2024, 17:05 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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