उंगली चाटने पर मजबूर कर देता है बागी बलिया का ये देसी व्यंजन

सनन्दन उपाध्याय/बलिया:  बागी बलिया का मशहूर लिट्टी चोखा खूब चर्चित है. इसका स्वाद इतना दमदार है कि पेट भर जाने के बाद भी खाने का मन करता रहता है. दुकानदार भीमगिरी ने बताया कि लिट्टी चोखा एक देसी आइटम है, जो जिले में बहुत मशहूर व्यंजन है. इनके यहां का लिट्टी चोखा खाने दूर-दूर से लोग आते हैं. लगभग 34 वर्षों से ये लोगों को लिट्टी चोखा का स्वाद चखा रहे हैं. दुकानदार भीमगिरी ने बताया कि इस व्यंजन में लिट्टी तैयार करने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में पानी मिलाकर रोटी के आटे से थोड़ा कड़क बनाया जाता है. इस आटे के अंदर चने के सत्तू में सरसों का तेल, नमक, अचार, नींबू, हरा धनिया और नमक इत्यादि डाला जाता है. इसके बाद गोबर के उपले की आग में इसे पकने के लिए रखा जाता है. इसके अलावा चोखा के लिए आलू, टमाटर और बैंगन को पकाकर उसमें नींबू धनिया सरसों का तेल मिलाया जाता है. मात्र 15 रुपये प्लेट एक लिट्टी चोखा की कीमत 15 रुपये है, तो वहीं दो की 30 रुपये है. लिट्टी चोखा का स्वाद लेने आए ग्राहक गणेशानंद मिश्रा और सौरभ सिंह ने बताया कि यह एक देसी आइटम है, जो घर के स्वाद का आनंद देता है. कम खर्चे में बेहतरीन स्वाद और पेट भरकर भोजन हो जाता है. वहीं, गणेशानंद मिश्रा ने कहा कि वह बलिया कोर्ट में पेशे से अधिवक्ता है. वर्तमान में कोर्ट की टाइमिंग सुबह 7 बजे हो गई है. ऐसे में पत्नी नाश्ता बनाने में अनबन करती है, तो कहीं न कहीं इस लिट्टी चोखा के स्वाद से पति-पत्नी का विवाद भी खत्म हो रहा है. ये है लोकेशन अगर आप भी लिट्टी चोखा का लुफ्त उठाना चाहते हैं, तो बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग 1 से 2 किलोमीटर दूरी पर आबकारी विभाग का ऑफिस आएगा. इसके ठीक सामने यह दुकान स्थित है. Tags: Ballia news, Local18FIRST PUBLISHED : May 16, 2024, 12:41 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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