अलीगढ़ में मशहूर है मुकेश कचौड़ी वाला 30 रुपये में देता है लाजवाब स्वाद

अलीगढ़ /वसीम अहमद: उत्तर प्रदेश का जनपद अलीगढ़ ताला और तालीम के लिए जाना जाता है. इसके अलावा यह शहर खाने पीने के खास व्यंजनों के लिए भी मशहूर है. इन्हीं खास व्यंजनों में अलीगढ़ की कचौड़ी भी मशहूर है. कचौड़ी की खुशबू आते ही चुंबक की तरह हर कोई इसकी तरफ खिंचा चला आता है. खासकर जब कोई अलीगढ़ में हो, तब यह तलब और भी ज्यादा बढ़ जाती है. अलीगढ़ जिले के नई बस्ती इलाके में मशहूर कचोरी वाले मुकेश की दुकान में हमेशा लंबी लाइन लगी रहती है. यहां कचौड़ी चटनी के साथ नहीं, बल्कि आलू की सब्जी और तड़के वाले रायते के साथ दी जाती है. ये दुकान सुबह 8:00 से दोपहर 12:00 तक खुली रहती है. कचौड़ी के लिए करना पड़ता है इंतजार कई सालों से मुकेश कचौड़ी के नाम से फेमस दुकान का कुछ लीगल वजहों से अब नाम बदलकर कृष्णा कचौड़ी कर दिया गया है. लेकिन अलीगढ़ के लोग इसे अब भी मुकेश कचौड़ी वालों के नाम से ही जानते हैं. शहर भर में मशहूर उनकी कचौड़ियों का स्वाद लेने उनकी दुकान पर पहुंचते हैं. मुकेश कचोरी वालों के भाई भगवान दास जानकारी देते हुए बताते हैं कि उनके पिताजी ने करीब 30 साल पहले यहां एक छोटी सी दुकान शुरू की. पहले हमें एक ग्राहक के लिए भी तरसना पड़ता था, लेकिन धीरे-धीरे हमारा स्वाद लोगों को पसंद आने लगा. अब ऊपर वाले की कृपा से कई बार लोगों को कचोरी खाने के लिए आधे घंटे से 45 मिनट तक का इंतजार करना पड़ता है. 20 सालों से स्वाद बरकरार आगे उन्होंने बताया कि पिताजी के बाद पिछले 20 सालों से वह और उनका भाई मुकेश इस दुकान को चला रहें हैं. यहां दो तरह की कचौड़ियां मिलती हैं, एक मुलायम और दूसरी खस्ता कचोरी. 20 सालों से स्वाद बरकरार है. इसलिए शायद पुराने लोग अभी हमारे यहां कचौरियां खाने आते हैं. 30 रुपये में मिलता है लाजवाब स्वाद जानकारी देते हुए भगवान दास आगे बताते हैं कि हमारी कचौरियों में खास प्रकार के शुद्ध मसाले का इस्तेमाल होता है. इससे इसकी क्वालिटी नहीं गिरती है. इसमें मसाले डालकर लपेटू आलू की सब्जी और तड़के वाला रायता सर्व करते हैं. इससे इन कचौरियों का स्वाद और बढ़ जाता है. यहां 30 रुपये की दो कचोरी मिलती हैं. इसे खाने के लिए अलीगढ़ या यूपी से नहीं बल्कि बंगाल, बिहार और एमपी सहित देशभर से लोग कचोरी खाने आ चुके हैं. Tags: Aligarh news, Food, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : June 6, 2024, 17:28 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed