मुहर्रम में क्यों छा जाता है दम के रोट जानें हैदराबाद की नवाबी सौगात की कहानी

Zafrani Dum Ke Rot Recipe: हैदराबाद का मशहूर ज़ाफरानी दम के रोट इन दिनों चर्चा में है. मुहर्रम के अवसर पर बनने वाली यह खास मिठाई अपनी खस्ता बनावट, केसर की खुशबू और नवाबी इतिहास के लिए जानी जाती है. माना जाता है कि इसकी शुरुआत सातवें निज़ाम के दौर में हुई थी. आज पिस्ता हाउस जैसे बड़े ब्रांड इसे देश-विदेश तक पहुंचा रहे हैं. सूजी, मैदा, घी, केसर और मेवों से तैयार होने वाला यह रोट बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है. यही वजह है कि हर साल इसकी मांग और लोकप्रियता बढ़ती जा रही है.