बारिश में भुट्टा खाना स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतर फाइबर विटामिन से भरपूर पाचन तंत्र होता है मजबूत
ग्रामीण इलाकों में भुट्टा देशी तरीके से भूना जाता है. इसे लकड़ी, उपले और कोयले की धीमी आंच पर तैयार किया जाता है. आग पर भुट्टे को बार-बार घुमाते हुए तब तक सेंका जाता है जब तक उसके दाने हल्के काले और सुनहरे न हो जाएं. इसके बाद उस पर नींबू का रस लगाएं नमक, काला नमक और हल्का लाल मिर्च पाउडर स्वाद बढ़ा देता है. यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है.
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