पंजाब की इस खास डिश का स्वाद अब फर्रुखाबाद में भी लगती है लंबी-लंबी लाइन

फर्रुखाबाद /सत्यम कटियार: तंदूरी नान का प्रचलन मुख्य रूप से पंजाब से ही शुरू हुआ है. लेकिन, यह मशहूर व्यंजन अब उत्तर प्रदेश के कई जिलों के साथ ही फर्रुखाबाद में भी काफी पसंद किया जा रहा है. इसको लोग अमृतसरी नॉन चूर चूर भी कहते हैं. ऐसे में अगर आप भी इस अमृतसरी व्यंजन का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो फर्रुखाबाद के आवास विकास में चटपटे मसाले, पनीर, दाल मखनी और हरी सब्जियों के साथ ही स्पेशल बटर से तैयार इस व्यंजन को स्वाद ले सकते हैं. फर्रुखाबाद के आवास विकास में मौजूद अमृतसर स्पेशल चूर-चूर नॉन दुकान के संचालक आकाश गुप्ता सनी ने बताया कि इसकी शुरुआत उन्होंने अमृतसर के मशहूर फूड को खाने के बाद अपने जिले में शुरू की है. इसके अलग स्वाद के कारण जिले के साथ-साथ आसपास के क्षेत्र से पहुंचने वाले लोग भी काफी पसंद कर रहे हैं. इसमें वह मुख्य रूप से बाजार से आने वाले मसाले को अच्छे से पीसने के बाद इनका प्रयोग राजमा चावल, छोले रोटी के अलावा अमृतसरी नॉन, दाल मखनी, पनीर की सब्जी के रूप में करते हैं. इन सभी व्यंजनों को एक थाली में लगाकर ग्राहकों को परोसते हैं. इसका व्यंजन इतना स्पेशल होता है कि हर किसी को अपने स्वाद से यह संतुष्ट कर देता है. स्वाद का है शहंशाह तंदूरी नान का चलन वैसे तो पंजाब में शुरू हुआ. लेकिन, अब इसका स्वाद फर्रुखाबाद में भी परोसा जा रहा है. इसे गरमा गरम चूर-चूर नान के कुरकुरे स्वाद ने लोगों को अपना मुरीद बना रखा है. इस दुकान पर मात्र एक थाली को मात्र 80 रुपये में दिया जाता है. वहीं, इसने रेट कम और भोजन की गुणवत्ता अधिक रहती है. इस समय पर आपको एक थाली में पनीर, दाल मखनी, मिक्स नान, शाही पनीर, चना मसाला, रायता, हरी सब्जियों से तैयार सलाद और स्पेशल चटनी भी परोसी जाती है. शुद्धता में नहीं होता है कोई भी समझौता दुकान के संचालक ने बताया कि वह ताजी सब्जियों को प्रयोग करते हैं. इसमें डाले जाने वाले मसाले को वह घर पर पीस कर तैयार करते हैं. इस वजह से एक अलग स्वाद आता है, जिसके लिए लोगों की उनकी दुकान पर लगातार भीड़ लगी रहती है. क्या है रेसिपी इसको तैयार करने के लिए उबले हुए आलू और क्रीमी पनीर के साथ ही मैश तैयार करने के बाद स्टफिंग से यह स्वादिष्ट बनाया जाता है. खासकर इस पराठे और अचार या फिर बूंदी के रेट के साथ भी परोसा जाता है. इसके लिए सादे आटे का प्रयोग कर सकते हैं. इसमें अधिकांश नान मैदे के साथ बनाया जाता है. लेकिन, इसे और हल्दी बनाने के लिए एक-एक के अनुपात में गेहूं और साधे आटे का प्रयोग कर सकते हैं. तो दूसरी ओर आप आटे को पहले अच्छे से तैयार करने के बाद इसे तवे या तंदूर पर सेकने के बाद बटर लगाकर भी खा सकते हैं. इसमें मुख्य रूप से चूर-चूर नाम के साथ मसालेदार अचार और शाही पनीर, दाल मखनी और अन्य सब्जियों के साथ भी खाना चाहिए. Tags: Farrukhabad news, Food 18, UP newsFIRST PUBLISHED : May 22, 2024, 10:48 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
Note - Except for the headline, this story has not been edited by Jhar Khabar staff and is published from a syndicated feed