बिना प्याज-लहसुन वाले समोसे की इस शहर में धूम स्वाद ऐसा कि खाने वालों की लगती

बलिया: पावन पवित्र धरा बागी बलिया के धरती पर अगर खाने-पीने की बात करें तो एक से एक खाद्य पदार्थ हैं जो ग्राहकों को अपने लाजवाब स्वाद से आकर्षित करते हैं. आज हम बात करेंगे एक खास समोसे की जिसका जलवा एक-दो साल से नहीं बल्कि 25 साल से बरकरार है. जिले में ही नहीं बल्कि अन्य जनपदों के लोग भी इसके स्वाद का आनंद लेने आते हैं. कहते हैं समोसे में वगैर लहसुन प्याज का स्वाद नहीं आता. लेकिन इस समोसे में प्याज लहसुन का इस्तेमाल नहीं होता. दुकानदार मनीष कुमार ने कहा कि यह दुकान 25 साल पुरानी है. यहां खाने पीने के कई आइटम मिलते हैं, लेकिन समोसा दूर दूर तक फेमस है. इस समोसे के बनावट में आज तक कोई बदलाव नहीं किया गया. कुछ खास तरीके से तैयार होने के कारण लोग बड़े चाव से खाते हैं. यही नहीं इसके चटनी में भी राज है, जिसके कारण ग्राहक अपने आप एक बार खाने के बाद खींचे चले आते हैं. स्वाद के दीवाने हैं लोग… दुकानदार ने बताया कि यह समोसा बलिया में सबसे अलग होता है. बनाने का तरीका कोई अलग नहीं है. मैदा तैयार कर उसको बेलकर आलू को भर दिया जाता है. जहां तक आलू को तैयार करने की विधि है उसमें थोड़ा सी खासियत है. आलू के चोखे में खड़ा मसाला बाजार से खरीद कर घर पर तैयार किया जाता है. बाजार के तैयार मसाले का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. सबसे खास बात तो यह है कि लोग लहसुन प्याज के बिना स्वाद को अधूरा मानते हैं, लेकिन इसका जलवा कहीं न कहीं काबिलियत को भी प्रदर्शित कर रहा है. कीमत केवल ₹8 रुपया पीस है. जमकर करते हैं तारीफ दुकान पर वगैर लहसुन प्याज का समोसा खाने आए स्वाद के दीवानों ने बताया कि यह समोसा जनपद में सबसे भिन्न है. इसका स्वाद लाजवाब है. एक बार खाने के बाद बार-बार खाने को जी करता है. इसके अंदर जो चोखा भरा जाता है वह लगता है कि घर जैसा है और चटनी का तो कोई जवाब नहीं मौसम के हिसाब से बनती है, जो मन को और ललचा जाती है. ये हैं लोकेशन… बलिया रेलवे स्टेशन से एक रोड जिला चिकित्सालय बलिया के तरफ जाता है, ठीक उस रोड में 10 कदम आगे दाएं बगल पर एक छोटी सी दुकान विजय कैफे स्थिति है, जहां आप भी आकर इस वगैर लहसुन प्याज के समोसे का आनंद ले सकते हैं. Tags: Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : May 28, 2024, 15:20 IST jharkhabar.com India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
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